Làm một hủ ớt ngâm gia vị, bạn có thể kết hợp với rất nhiều món ngon khác nhau.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 1](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/1.jpeg)
Nguyên liệu
– 500gr ớt xanh
– củ tỏi
– 1 miếng gừng lớn
– 2 nhánh rau mùi
– 1/2 củ hành tây
– 1 ít hạt tiêu
– 1 nhánh hẹ
– 1 sao hồi
– 1 muỗng giấm
– 1 muỗng nước tương
– 2 muỗng cà phê đường
Cách thực hiện
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 2](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/2.jpeg)
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ, phơi khô cho héo một chút.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 3](https://image-us.24h.com.vn/upload/2-2020/images/2020-06-10/Cach-lam-mon-ot-ngam-voi-cong-thuc-gia-truyen-30-nam-5-1591781954-859-width936height624.jpeg)
Cho ớt vào một cái nồi lớn, rắc một ít muối và đường ướp trong 20 phút.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 4](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/4.jpeg)
Rau mùi, hẹ cắt nhỏ, gừng tỏi băm để sẵn, hành tây cũng cắt miếng nhỏ.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 5](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/5.jpeg)
Trộn ớt với gừng và tỏi.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 6](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/6.jpeg)
Cho một dầu vừa phải vào chảo, khi dầu nóng dần thì thêm sao hồi, rau mùi, hạt tiêu và xào ở lửa nhỏ. Sau đó thêm sao hồi, rau mùi, hạt tiêu, hẹ, hành tây vào xào tiếp.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 7](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/7.jpeg)
Sau khi tắt bếp, để chảo dầu nguội 1 chút rồi cho ớt vào, rồi thêm nước tương, giấm trộn đều và để nguội.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 8](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/8.jpeg)
Cho ớt vào hộp thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
![Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi - 9](https://www.vietnamict.com/wp-content/uploads/2020/06/9.jpeg)
Thành phẩm.